INGREDIENTAI:
Tešlai:
500 gramų miltų
200 gramų sviesto (minkšto)
3 vienetai kiaušinių trynių
0.5 stiklinės cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
šiek tiek vanilinio cukraus
Įdarui:
6 vienetai obuolių
3 vienetai kiaušinių baltymų
0.5 stiklinės cukraus
2 šaukštai krakmolo (nebūtina)
šiek tiek citrinų sulčių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo, įmaišyti sviestą, vanilę, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Užminkyti nekietą tešlą. 1/3 tešlos atgnybti ir padėti į šaldiklį.

2.
Atskirai inde išplakti kiaušinių baltymus su cukrumi ir rūgštele iki standumo.

3.
Kepimo formą, išteptą riebalais, iškloti nešaldyta tešla, padengiant dugną ir sieneles.

4.
Ant tešlos sudėti riekelėmis pjaustytus obuolius (kuo daugiau obuolių, tuo skaniau). Galima ant obuolių užberti krakmolo ir gerai išmaišyti. Ant viršaus tolygiai paskleisti išplaktus baltymus.

5.
Iš kameros išimti likusią tešlą ir ant pyrago viršaus užtarkuoti burokine tarka.

6.
Kepti iki 180*C įkaitintoje orkaitėje ~40 min.